Железо имеет свойство перегреваться, память забиваться логами и порой процессор требует банальной проверки и перезагрузки) Все это делается для того чтобы сервер работал стабильно неделю) лучше 1 день профилактики чем получать падения сервера и не знать когда это произойдет от того и быстро возобновить работу сервера будет сложно) Надо глядеть не только в сегодняшний день но и в завтрашний)